Více
    -0.5 C
    Czech
    Čtvrtek 13. února 2025

    Jednu z nejlepších čokolád na světě najdete v Ekvádoru

    Hořkosladká neřest, ale i radost. Jedna z nejpopulárnějších sladkostí na světě – čokoláda. Ne nadarmo zní vědecké jméno kakaovníku Theobroma cacao, čili jídlo bohů. Jednu z těch nejlepších čokolád si můžete dát v Ekvádoru.

    Reklama

    Určitě jste si v obchodě všimli, že si můžete koupit čokoládu z různých zemí světa. Jednou z těch vzácnějších na pultech je čokoláda z Ekvádoru. Ekvádor byl v 19. století jedním z předních vývozců na světě. Nemoci rostlin a změny na globálním trhu ale stály Ekvádor na počátku 20. století své místo. V posledních letech ovšem země zažívá opětovný boom. A to díky místním farmářům, udržitelně smýšlejícím podnikům a přílivu turistů (před pandemií).

    Země je nyní známá svojí „single origin” (jednoho původu) čokoládou. Tak se říká čokoládám, které pocházejí z jednoho regionu nebo dokonce konkrétní farmy a jsou vyrobeny z jedné odrůdy kakaovníku.

    „Bylo by jednodušší nakupovat od několika největších ekvádorských producentů, ale jsou to menší domorodí farmáři, kteří přispívají do světové genetické banky kakaovníků. To je to, co chceme: zachovat druhy a dozvědět se o odrůdách. Čeká nás 20 let práce jen abychom pochopili chutě,“ říká pro National Geographic Santiago Peralta, spoluzakladatel společnosti pro ekvádorskou organickou čokoládu Pacari.

    Kakovníky zde rostou na svazích deštných pralesů v ekvádorské severozápadní Amazonii. Před 15 lety se myslelo, že ekvádorské kakaovníky byly ztraceny. Farmáři totiž byli špatně placeni, aby produkovali monokulturní kakaové boby pro hromadný vývoz. Místním se zde ale podařilo oživit několik ztracených odrůd. Ekvádor tak nyní vyrábí čokoládu z nejcennějších odrůd na světě. Jednou z nich je například ohrožená Arriba Nacional známá pro svůj nízký výnos, ale neuvěřitelně bohatý, ovocný a květinový profil chuti.

    „Příchutě čokolády jsou skvělé pro párování: marakuja se skvěle hodí k rumu Zacapa; guayusa jde dobře k sherry,“ říká Peralta.

    Podle zprávy Světové organizace cestovního ruchu z roku 2019 zaznamenal Ekvádor největší nárůst počtu návštěvníků na světě – o 51 procent oproti předchozímu roku (2,42 milionu návštěvníků, ve srovnání s 1,6 miliony návštěvníků v roce 2018).

    Ekvádor láká turisty ale nejen na svou čokoládu s příchutí andské růže, borůvek nebo citronové trávy z tropů, ale také na svou pozoruhodnou biodiverzitu. Můžete zde zavítat do tropické Amazonie, ale i do zasněžených And a na písečné pacifické pobřeží.

    Reklama
    Reklama

    Sledujte nás na sítích

    Ria Formosa, tajné rajské ostrovy u Algarve nesmíte minout

    U východního pobřeží Algarve se nachází řada bariérových ostrovů, které tvoří přirozenou hranici mezi oceánem a lagunou. V této nedotčené krajině Ria Formosa se čas odvíjí v rytmu přílivu a odlivu za letu růžových plameňáků.

    V této kyperské vesnici s termálními prameny se zastavil čas

    Vesnice Kalopanagiotis, která leží na svěžích svazích kyperského pohoří Troodos, vyzařuje autentický půvab díky svým dlážděným uličkám, byzantským klášterům a starobylým termálním pramenům.

    Na co si dát pozor při platbě kartou v zahraničí?

    Směnit si peníze, nebo se spolehnout na platební kartu? Drtivá většina lidí v dnešní době volí druhou možnost. Je to rychlé, komfortní a jen s minimálními poplatky. To ale neznamená, že je tato metoda bez rizik.

    Ria Formosa, tajné rajské ostrovy u Algarve nesmíte minout

    U východního pobřeží Algarve se nachází řada bariérových ostrovů, které tvoří přirozenou hranici mezi oceánem a lagunou. V této nedotčené krajině Ria Formosa se čas odvíjí v rytmu přílivu a odlivu za letu růžových plameňáků.

    V této kyperské vesnici s termálními prameny se zastavil čas

    Vesnice Kalopanagiotis, která leží na svěžích svazích kyperského pohoří Troodos, vyzařuje autentický půvab díky svým dlážděným uličkám, byzantským klášterům a starobylým termálním pramenům.

    Na co si dát pozor při platbě kartou v zahraničí?

    Směnit si peníze, nebo se spolehnout na platební kartu? Drtivá většina lidí v dnešní době volí druhou možnost. Je to rychlé, komfortní a jen s minimálními poplatky. To ale neznamená, že je tato metoda bez rizik.
    Reklama
    Reklama
    Reklama
    Reklama