Více
    16.9 C
    Czech
    Čtvrtek 23. května 2024

    Čtyři země, čtyři klasické pouliční lahůdky. Jaký je nejznámější asijský street food?

    Vydejte se na cestu po rušných ulicích a exotických tržištích Asie, kde pouliční jídlo bezkonkurenčně kraluje. Autentické chutě, odvážné kombinace a kulinářské tradice jsou předávané z generace na generaci. Na každém rohu vás tu čeká nové gastronomické dobrodružství.

    Pad Thai, Thajsko

    Pad Thai ztělesňuje jemnou rovnováhu chutí a rozmanitost ingrediencí thajské kuchyně. Tento symbolický pokrm pochází z Thajska a stal se mezinárodním měřítkem pro thajské pouliční jídlo.

    Základem Pad Thai je šikovná kombinace smažených rýžových nudlí, tofu nebo krevet, vajec, fazolových klíčků a drcených arašídů. Klíčovým prvkem je omáčka, v níž se mísí sladká, slaná, kyselá a pikantní chuť. Vyrábí se z tamarindu, rybí omáčky, chilli, palmového cukru a česneku, což zajišťuje vyváženou škálu chutí.

    Příprava tohoto pokrmu je kulinářským tancem, při kterém se ingredience rychle smaží v pánvi wok na vysokém ohni, čímž vzniká harmonické spojení textur a chutí. Pad Thai se často podává s arašídy, které mu dodávají křupavost, a zdobí se plátky limetky a čerstvým koriandrem.

    Obliba tohoto pokrmu překračuje hranice. Tento typický recept přenáší strávníky do rušných ulic Bangkoku, kde vůně thajského pouličního jídla okouzlují kolemjdoucí.

    Bánh Mì, Vietnam

    Bánh Mì je dokonalou směsí chutí, textur a kulturních vlivů. Tento lahodný sendvič, který se zrodil z francouzsko-vietnamské kulinářské fúze, se stal symbolem rušných vietnamských ulic a tržišť.

    Základem sendviče Bánh Mì je lehký křupavý chléb, pozůstatek z dob francouzské kolonizace, naplněný řadou vietnamských pochoutek. Mezi tradiční ingredience patří grilované nebo pečené vepřové maso, paštika, nakládaná zelenina (mrkev, ředkvičky) a čerstvé bylinky (koriandr, máta). Varianty mohou obsahovat kuřecí maso, hovězí maso, tofu nebo mořské plody.

    Kouzlo této vietnamské kulinářské speciality spočívá v dokonalé rovnováze mezi sladkostí chleba, pikantními masovými bílkovinami, svěžestí křupavé zeleniny a složitými omáčkami. Majonézovo-chilli omáčka a drobnosti, jako jsou nakládané ředkvičky, dodají tomuto lahodnému pokrmu hloubku chuti a pikantní nádech, který je pro něj typický.

    Ať už si Bánh Mì vychutnáte na rušné ulici v Ho Či Minově Městě nebo na malém místním tržišti, je oslavou vietnamské kulinářské rozmanitosti, kde se francouzské vlivy harmonicky mísí s místními surovinami a vytvářejí nezapomenutelný zážitek z jídla.

    Satay, Indonésie

    Satay je jídlo tvořené z masových špízů, často kuřecích, hovězích, jehněčích nebo dokonce tofu, marinovaných v aromatické omáčce a poté grilovaných. Vyznačuje se marinádou, která se připravuje z kombinace místního koření, jako je kurkuma, citronová tráva, galangan, tamarind, koriandr a zázvor. Tato marináda dodává masu výraznou hloubku chuti a charakteristickou zlatavou barvu.

    Po marinování se maso navlékne na bambusové nebo kovové špejle a griluje se. Proces přípravy na otevřeném grilu dodává masu lahodnou kouřovou chuť a zároveň zachovává jeho křehkost. Satay se často podává s pikantní arašídovou omáčkou, které se v Indonésii říká „sambal kacang“. Tato bohatá krémová omáčka z arašídů, sójové omáčky, palmového cukru, tamarindu a chilli papriček skvěle doplňuje chuť grilovaných špízů.

    Takoyaki, Japonsko

    Takoyaki, tyto neodolatelné japonské pochoutky, jsou malé kuličky z křupavého, měkkého těsta plněné masem z chobotnice, zázvorem, zelenou cibulkou a dalšími lahodnými přísadami.

    Tyto chutné kuličky se připravují na speciálně tvarovaných plechách a v polovině pečení se otočí, aby měly dokonalý kulovitý tvar. Jsou přelité speciální sladkokyselou omáčkou a ozdobené majonézou, práškem nori a bonito vločkami a představují explozi umami chutí. Podávají se ve speciálních krabičkách a představují neuvěřitelný kulinářský zážitek, který ztělesňuje kreativitu japonské kuchyně.

    Sledujte nás na sítích

    Pravda o evakuaci letadla: Letuška prozradila, jak doopravdy probíhá

    Je pravděpodobné, že většina z nás se evakuovat z letadla nikdy nemusela. Ale mnozí se obávají, že by mohli muset. Letuška společnosti Delta Airlines prozradila, jak vypadá evakuace letadla ve skutečnosti.

    Gastronomie i tradiční sběr mušlí. Objevte sever Španělska trochu jinak

    Barcelona, Malaga, Sluneční pobřeží… To jsou nejznámější destinace Španělska. Zkuste však odbočit z prošlapaných turistických stezek a poznejte málo probádaný sever, jeho tradice i gastronomii.

    Nejznámější tradiční pokrmy země vycházejícího slunce

    Díky estetice krásně prezentovaných jídel a používání čerstvých a kvalitních sezónních surovin je japonská kuchyně ceněná lidmi po celém světě. Zde jsou nejlepší tradiční japonská jídla.

    Španělsko, Skotsko, Istrie: Tyto nepoužívané železniční tratě byly přeměněny na malebné pěší stezky

    Nepoužívané železniční tratě, které protínají krajinu v délce několika kilometrů, jsou ideálními trasami pro pěší a cyklisty. Zde jsou naše nejlepší tipy na železniční stezky v Evropě, od vysazeného chodníku v centru Paříže až po přeshraniční odyseu.

    Pravda o evakuaci letadla: Letuška prozradila, jak doopravdy probíhá

    Je pravděpodobné, že většina z nás se evakuovat z letadla nikdy nemusela. Ale mnozí se obávají, že by mohli muset. Letuška společnosti Delta Airlines prozradila, jak vypadá evakuace letadla ve skutečnosti.

    Gastronomie i tradiční sběr mušlí. Objevte sever Španělska trochu jinak

    Barcelona, Malaga, Sluneční pobřeží… To jsou nejznámější destinace Španělska. Zkuste však odbočit z prošlapaných turistických stezek a poznejte málo probádaný sever, jeho tradice i gastronomii.

    Nejznámější tradiční pokrmy země vycházejícího slunce

    Díky estetice krásně prezentovaných jídel a používání čerstvých a kvalitních sezónních surovin je japonská kuchyně ceněná lidmi po celém světě. Zde jsou nejlepší tradiční japonská jídla.

    Španělsko, Skotsko, Istrie: Tyto nepoužívané železniční tratě byly přeměněny na malebné pěší stezky

    Nepoužívané železniční tratě, které protínají krajinu v délce několika kilometrů, jsou ideálními trasami pro pěší a cyklisty. Zde jsou naše nejlepší tipy na železniční stezky v Evropě, od vysazeného chodníku v centru Paříže až po přeshraniční odyseu.