Více
    15.5 C
    Czech
    Čtvrtek 24. dubna 2025

    Pivo, víno a káva: 3 nápoje z různých koutů světa, které se dostaly na seznam UNESCO

    Na seznamu nehmotného dědictví UNESCO najdeme i položky, které vás možná překvapí. Ocenění získala tradiční výroba vína, klasický „turek“ či pivní kultura v Belgii.

    Reklama

    Výroba vína qvevri v Gruzii

    Gruzie je synonymem vína. Není překvapením, že Kavkaz (Gruzie, Ázerbájdžán a Arménie) je celosvětovým rodištěm vinařství. Hrozny se pěstují v gruzínském úrodném údolí Alazani v oblasti Kakheti. První důkazy o výrobě vína v Gruzii pocházejí již z 6. tisíciletí před naším letopočtem.

    V roce 2013 UNESCO uznalo toto neuvěřitelné dědictví a zapsalo metody výroby vína qvevri jako součást nehmotného kulturního dědictví země.

    Mnoho gruzínských rodin, mnichů, jeptišek i profesionálních vinařů dodnes používá stejné metody výroby vína jako jejich předci před tisíci lety. Tradiční gruzínská výroba vína zahrnuje použití qvevri, obrovské hliněné urny ve tvaru amfory, která je pohřbena pod zemí, aby udržovala konstantní teplotu.

    Po sklizni vína rtveli, která se koná každoročně na podzim, jsou hrozny fermentovány uvnitř qvevri. Pokud se nechají slupky, vzniká víno, kterým se Gruzie proslavila. Po ošetřování řadou speciálních nástrojů je víno připraveno k pití.

    Vyzkoušejte ho sami

    Každá restaurace v Tbilisi a kavárna v Kutaisi podávají rozlévané místní víno. Některá z nejlepších vín jsou ta domácí. Pokud budete mít možnost ubytovat se v penzionu v Gruzii, nepochybně zde kromě domácí kuchyně dostanete i výborné víno. Speciální vinné bary v Tbilisi jsou skvělým místem, kde můžete ochutnat různé druhy, včetně qvevri a organických vín.

    Pro nezapomenutelný zážitek z vína se vydejte z Tbilisi do Sighnaghi, srdce gruzínského vinařského regionu. Zde najdete desítky, ne-li stovky sklípků a rodinných vinařství, kde si můžete prohlédnout zařízení a starodávné qvevri, než se zúčastníte degustace.

    Turecká káva v Turecku

    Turecko má na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO nejméně tři záznamy související s potravinami. Turecká káva je však asi nejznámější.

    Káva byla poprvé zavedena do Osmanské říše v 15. století. Byl to okamžitý hit. Od té chvíle Osmané kontrolovali obchodní cesty s kávou a byli zodpovědní za šíření kávy po celé říši. To vysvětluje, proč země a území dříve dobyté Osmany, včetně například Bosny a Hercegoviny, mají své vlastní kávové tradice, které jsou úzce spjaty s tureckou kávou.

    Při výrobě turecké kávy se pražená zrna melou na superjemný prášek a pomalu se vaří s vodou a cukrem, dokud se na povrchu nevytvoří pěna. Turecké konvice na kávu nebo džezva jsou nedílnou součástí rituálu.

    Miniaturní bronzové konvičky jsou pijákovi předloženy na složitém podnosu na kávu. Kostky cukru a čtvereček tureckého medu se obvykle podávají na boku. Vaření a pití turecké kávy odráží komunitní kulturu země a bylo uznáno organizací UNESCO v roce 2013.

    Vyzkoušejte tureckou kávu

    Tradičně připravovaná káva je všudypřítomná po celém Turecku. Nejautentičtější zážitky z pití kávy lze získat v kavárnách (známých jako kaveh kanes) v Istanbulu i mimo něj. Turecká káva se obvykle pomalu usrkává ke konverzaci. Vzhledem k tomu, že káva je symbolem pohostinnosti a přátelství, je turecká kavárna ideálním místem pro setkávání.

    Pivní kultura v Belgii

    Pivo se v Belgii vaří po staletí. Původně ho z vody, ječmene, chmele a kvasnic vyráběli ve středověku mniši a jeptišky jako náhradu vody. Pitná voda byla často nečistá a způsobovala lidem onemocnění, takže uvařit slabé pivo bylo vhodnější, dokonce i pro děti.

    Proces vaření piva zlikvidoval veškeré choroboplodné zárodky a přidaný chmel působil jako konzervační látka. Vznikla tak životně důležitá kulinární součást historie, kultury a tradice země. Dnes existuje více než 1500 různých druhů belgického piva s různými příchutěmi, barvami a procenty alkoholu.

    Belgické pivo bylo v roce 2016 zapsáno na seznam UNESCO, protože je součástí živého dědictví mnoha komunit po celé zemi. Hraje roli v každodenním životě i při slavnostních příležitostech.

    Vyzkoušejte belgické pivo

    Přestože většina restaurací, kaváren a barů v Belgii pivo podává, doporučujeme navštívit pivovar. Než se rozhodnete pro své oblíbené, dozvíte se o procesu vaření a ochutnáte řadu různých piv.

    Chcete-li vidět, jak se v Bruggách vyrábí pivo, navštivte jediný aktivní rodinný pivovar ve městě, De Halve Maan (Půlměsíc), kde rodina Maesových vaří belgické pivo od roku 1856. K dispozici je také restaurace a venkovní posezení s výhledem na kanály.

    Reklama
    Reklama

    Sledujte nás na sítích

    Evropská lázeňská města bojují o přežití. Prameny ohrožuje změna klimatu

    Slavná evropská lázeňská města čelí rostoucí hrozbě, která ohrožuje jejich budoucnost – změně klimatu. Vzestup teplot, častější povodně a sucha narušují přirozené vývěry minerálních pramenů, které po staletí tvořily základ zdejších lázeňských tradic a místní ekonomiky.

    Drony místo Šerpů? Technologická revoluce dorazila na Everest

    Na nejvyšší hoře světa se začíná psát nová kapitola horolezectví. Drony mají převzít část náročné práce Šerpů. Pomohou s přepravou vybavení i odvozem odpadu. Jejich nasazení může výrazně zvýšit bezpečnost a změnit způsob, jakým se dnes na Everest leze.

    Nekonečná dovolená? Na výletní lodi můžete bydlet nastálo, stačí 8 milionů eur

    Představte si, že byste mohli být pořád na dovolené – a přitom nikdy neopustit svůj domov. Nový trend v luxusním cestování nabízí plovoucí rezidence s výhledem na celý svět. Slibují spojení pohodlí, soukromí a nekonečného dobrodružství.

    Fidži zavádí „happy hour“ pro přírodu. Turisté místo drinku pomáhají

    Fidži přichází s novým konceptem udržitelného cestování. Místní turistická centrála zavedla iniciativu Loloma Hour, která motivuje návštěvníky, aby během dovolené věnovali jednu hodinu dobrovolnickým aktivitám. Místo klasické „happy hour“ nabízí příležitost pomoci přírodě i místním komunitám.

    Lanzarote se vzpamatovává ze záplav. Jak mohou ovlivnit vaši dovolenou?

    Silné deště a záplavy narušily minulý víkend život na Lanzarote. Oblíbený kanárský ostrov zasáhla bouře Olivier, která zaplavila ulice, ochromila dopravu a přerušila dodávky elektřiny v některých hotelech. Přestože se situace zklidňuje, cestovatelé by měli zůstat obezřetní.

    Jednosměrky a kontroly bot. Co vás letos čeká v Cinque Terre

    Turistická sezóna v italském Cinque Terre začne zpřísňováním pravidel. Úřady zavedou jednosměrný provoz na vytížených úsecích stezek a budou kontrolovat, zda mají návštěvníci vhodné boty.

    Na tyhle pláže už se jen tak nedostanete. Sardinie zavádí tvrdá pravidla

    Máte v plánu se během dovolené na Sardinii opalovat na vyhlášené pláži Tuerredda? Letos už nestačí jen přijet a rozložit si ručník. Budete si muset udělat online rezervaci přes speciální aplikaci.

    Itálie rozdala pokuty za předražené vstupenky do Kolosea. Agentury odíraly turisty

    Turisté, kteří si chtěli užít atmosféru slavného římského Kolosea bez zbytečných příplatků, často narazili. Standardní vstupenka byla prakticky nesehnatelná — a to ne náhodou. Italské úřady nyní zakročily a udělily pokuty šesti cestovním agenturám, které měly zneužívat systém prodeje vstupenek. Celková výše sankcí je zhruba 20 milionů eur.

    Evropská lázeňská města bojují o přežití. Prameny ohrožuje změna klimatu

    Slavná evropská lázeňská města čelí rostoucí hrozbě, která ohrožuje jejich budoucnost – změně klimatu. Vzestup teplot, častější povodně a sucha narušují přirozené vývěry minerálních pramenů, které po staletí tvořily základ zdejších lázeňských tradic a místní ekonomiky.

    Drony místo Šerpů? Technologická revoluce dorazila na Everest

    Na nejvyšší hoře světa se začíná psát nová kapitola horolezectví. Drony mají převzít část náročné práce Šerpů. Pomohou s přepravou vybavení i odvozem odpadu. Jejich nasazení může výrazně zvýšit bezpečnost a změnit způsob, jakým se dnes na Everest leze.

    Nekonečná dovolená? Na výletní lodi můžete bydlet nastálo, stačí 8 milionů eur

    Představte si, že byste mohli být pořád na dovolené – a přitom nikdy neopustit svůj domov. Nový trend v luxusním cestování nabízí plovoucí rezidence s výhledem na celý svět. Slibují spojení pohodlí, soukromí a nekonečného dobrodružství.

    Fidži zavádí „happy hour“ pro přírodu. Turisté místo drinku pomáhají

    Fidži přichází s novým konceptem udržitelného cestování. Místní turistická centrála zavedla iniciativu Loloma Hour, která motivuje návštěvníky, aby během dovolené věnovali jednu hodinu dobrovolnickým aktivitám. Místo klasické „happy hour“ nabízí příležitost pomoci přírodě i místním komunitám.

    Lanzarote se vzpamatovává ze záplav. Jak mohou ovlivnit vaši dovolenou?

    Silné deště a záplavy narušily minulý víkend život na Lanzarote. Oblíbený kanárský ostrov zasáhla bouře Olivier, která zaplavila ulice, ochromila dopravu a přerušila dodávky elektřiny v některých hotelech. Přestože se situace zklidňuje, cestovatelé by měli zůstat obezřetní.

    Jednosměrky a kontroly bot. Co vás letos čeká v Cinque Terre

    Turistická sezóna v italském Cinque Terre začne zpřísňováním pravidel. Úřady zavedou jednosměrný provoz na vytížených úsecích stezek a budou kontrolovat, zda mají návštěvníci vhodné boty.

    Na tyhle pláže už se jen tak nedostanete. Sardinie zavádí tvrdá pravidla

    Máte v plánu se během dovolené na Sardinii opalovat na vyhlášené pláži Tuerredda? Letos už nestačí jen přijet a rozložit si ručník. Budete si muset udělat online rezervaci přes speciální aplikaci.

    Itálie rozdala pokuty za předražené vstupenky do Kolosea. Agentury odíraly turisty

    Turisté, kteří si chtěli užít atmosféru slavného římského Kolosea bez zbytečných příplatků, často narazili. Standardní vstupenka byla prakticky nesehnatelná — a to ne náhodou. Italské úřady nyní zakročily a udělily pokuty šesti cestovním agenturám, které měly zneužívat systém prodeje vstupenek. Celková výše sankcí je zhruba 20 milionů eur.
    Reklama
    Reklama
    Reklama
    Reklama