Londýn má znovu důvod chlubit se svou gastronomickou scénou. Slavný Borough Market totiž americký magazín Food & Wine označil za nejlepší trh na světě. Porota ocenila hlavně jeho historii, rozmanitost a atmosféru, která ani po letech nepůsobí jako turistická kulisa.
Borough Market funguje na současném místě už od roku 1756, jeho kořeny ale sahají více než tisíc let do minulosti. První tržiště vzniklo poblíž London Bridge a postupně se proměnilo v jedno z nejznámějších kulinářských míst v Británii. Dnes sem míří místní i turisté z celého světa.
🇬🇧 If you find yourself in London, Borough Market definitely needs to be on your list of places to visit
— 𝕏 Travels, Hotels and Resorts (@em3dia) April 29, 2026
Perfectly perched under the railways lines, Borough Market has a lot to offer when it comes to food. From British reared meats, deserts, hot and cold cuisines and artisanal… pic.twitter.com/I7GFmohIeD
Místo, kde se potkává celý svět
Na trhu dnes funguje více než sto stánků, obchodů, restaurací a barů. Vedle britských sýrů nebo čerstvé zeleniny tu návštěvníci najdou perská jídla, jamajské omáčky i kyperský street food. Právě tahle směs chutí podle magazínu nejlépe vystihuje současný kosmopolitní Londýn.
Velkou výhodou trhu zůstává i jeho poloha. Borough Market leží jen pár minut od Tower Bridge, Shakespearova Globe Theatre nebo mrakodrapu The Shard. Mnoho návštěvníků proto spojuje zastávku na trhu s procházkou po jižním břehu Temže.
Trh si navzdory obrovské popularitě zachoval autentickou atmosféru. Nakupují tu londýnští šéfkuchaři, místní obyvatelé i lidé, kteří se tu zastaví jen na rychlý oběd. Právě kombinace turistické atrakce a běžného sousedského trhu dělá z Borough Marketu výjimečné místo.
Food & Wine doporučuje dorazit hlavně ve všední den dopoledne. Kolem poledne totiž začíná být trh extrémně plný a fronty u nejpopulárnějších stánků rychle narůstají. Ranní návštěva navíc nabízí větší klid i lepší šanci ochutnat čerstvé speciality bez tlačenic.
Toasty, sýry i pouliční kuchyně
Na Borough Market je nejlepší přijít hladový. Nabídka je obrovská a během jedné návštěvy ji prakticky nejde projít celou. Lidé sem chodí na sendviče, mořské plody, pečivo, čerstvé džusy nebo legendární sýrové toasty.
Velká část trhu je zastřešená, takže funguje i během deštivého londýnského počasí. Některé části připomínají klasickou farmářskou tržnici, jiné spíš mezinárodní food festival. Právě to podle návštěvníků vytváří atmosféru, kvůli které se sem lidé vracejí opakovaně.
Borough Market patří dlouhodobě mezi nejznámější trhy v Evropě. Poslední ocenění ale jeho pověst ještě posílilo. Londýn tak získal další místo, které dnes turisté zařazují na seznam povinných zastávek stejně automaticky jako Big Ben nebo Buckingham Palace.
