Více
    9.8 C
    Czech
    Čtvrtek 18. září 2025

    Legendární ruin bary v Budapešti. Top výběr pro rok 2025

    Budapešť proměnila ruiny domů a zanedbané dvorky na nejživější bary ve střední Evropě. Během páteční noci se čtvrť kolem Dob a Dohány utca mění v nekonečný proud lidí, světel a hudby. Vše začalo v židovské čtvrti, kde zůstaly po válce prázdné domy a dvory. Místní do nich nanosili starý nábytek, světýlka a artefakty a otevřeli bary. Tak vznikla městská legenda.

    Nejznámější marocké jídlo tajine. Vše, co potřebujete vědět

    V chladných měsících vyhledáváme jídla, která zahřejí. Jedním z nich je i tradiční marocká pochoutka tajine. Odkazuje na legendární severoafrický guláš i hrnec ve tvaru kužele, ve kterém se vaří.

    Reklama

    Generace marockých žen si předávají recept ovlivněný amazighskými, arabskými, andaluskými a středomořskými kuchařskými tradicemi a chutěmi.

    Nejde ovšem jen o lahodný pokrm, tajine se nazývá i samotné hliněné nádobí. To je zásadní pro způsob, jakým se tato aromatická dušená masa připravovala po staletí.

    Co je to tajine hrnec a jak funguje

    Tajine hrnec je hliněná nádoba ve tvaru kužele na pomalu vařená a bohatě kořeněná jídla ze severní Afriky. Dodává se ve dvoudílné sadě s kulatou a mělkou základnou zakončenou kónickým víkem, které se nahoře zužuje pomocí knoflíku. Ten také slouží jako rukojeť pro kontrolu toho, co uvnitř bublá.

    Tajiny jsou podobné jiným silnostěnným hrncům. Unikátní je však jejich kónický tvar, který podporuje cirkulaci páry s velmi malým množstvím vody. Zatímco se jídlo vaří, pára stoupá do kornoutu, kondenzuje a padá zpět do nádoby, průběžně podlévá ingredience a udržuje je vlhké a šťavnaté.

    To bylo důmyslné pro nomády žijící v poušti, kde byla voda vzácná.

    Díky dvojí funkci mělké základny jsou tajine hrnce prostorově efektivní jak při vaření, tak při servírování jídla. Tajiny byly používány jako přenosné pece, umístěné nad otevřeným ohněm nebo uhlím.

    Klasické hliněné nebo kameninové tajiny jsou většinou neglazované, což uvařeným pokrmům propůjčuje zemitou chuť. Dnes je najdete v různých typech materiálů včetně glazované keramiky a v mnoha barvách a provedeních.

    Jak a co vařit v tajinu

    Tajine je spíše metoda vaření než konkrétní pokrm. Příprava tajinů zahrnuje vrstvení aromatických potravin, jako je cibule a česnek, s masem, zeleninou, kořením, olejem a trochou vody. Většina receptů nevyžaduje žádné předchozí přípravy surovin, protože všechny se udělají v páře a karamelizují dohromady. Jak se ingredience vaří, vytvoří hlubokou a komplexní omáčku, kterou můžete nabírat chlebem nebo lžící.

    Nejoblíbenější marocké recepty na tajine jsou často slané i sladké a zahrnují použití konzervovaných surovin. Vyzkoušejte kuřecí tajine s konzervovanými citrony a olivami, kuřecí a meruňkový tajine, jehněčí nebo hovězí tajine se sušenými švestkami. Narazíte také na spoustu vegetariánských možností s cuketou, mrkví, hráškem a rozinkami. Klíčové je koření a obvykle zahrnuje šafrán, zázvor, kurkumu, koriandr, papriku a skořici.

    Aby nedošlo k prasknutí, tagine by neměl přijít do přímého kontaktu se zdrojem tepla, takže pokud máte elektrický sporák nebo plochou varnou desku, budete s ním muset použít difuzér tepla.

    Reklama
    Reklama

    Sledujte nás na sítích

    Španělsko chystá zákaz kouření na plážích i zahrádkách

    Menšinová vláda ve Španělsku předložila návrh zákona, který zakáže kouření a vaping ve venkovních veřejných prostorech. Opatření se dotkne pláží, zahrádek barů a restaurací, sportovišť, stadionů, zastávek i školních areálů. Cíl je jednoduchý. Ochránit veřejné zdraví a vyčistit vzduch tam, kde se lidé potkávají.

    Legendární ruin bary v Budapešti. Top výběr pro rok 2025

    Budapešť proměnila ruiny domů a zanedbané dvorky na nejživější bary ve střední Evropě. Během páteční noci se čtvrť kolem Dob a Dohány utca mění v nekonečný proud lidí, světel a hudby. Vše začalo v židovské čtvrti, kde zůstaly po válce prázdné domy a dvory. Místní do nich nanosili starý nábytek, světýlka a artefakty a otevřeli bary. Tak vznikla městská legenda.

    Nejvyšší vodopád i opuštěné doly. Výjimečné túry v portugalské Serra da Freita

    Devadesát minut jízdy z Porta a spatříte Serra da Freita, drsnou horskou krajina s vodopády, kaňony a zapomenutými vesnicemi. Kraj, kde se mísí divoká příroda s historií těžby, nabízí čtyři trasy, které patří k nejpůsobivějším v Portugalsku.

    Vápencové kaskády Huanglongu, které mění barvu se slunečním svitem

    Huanglong v severním Sečuánu patří k těm místům, kde vaše fotografie nepotřebují filtr. Příroda tu maluje neskutečné obrazy. Barevné terasy, ledovcové štíty a klášter v údolí tvoří scenérii, kvůli které má smysl trochu si zajet.

    Rozchod na letišti jako recept na klidnou cestu

    Cestovní stres a běhání po letišti často prověří vztahy víc než dovolená samotná. Různé přístupy k čekání na odlet mohou vést k hádkám. Řešením se stává fenomén „letištního rozvodu“, tedy krátkého odloučení, které dokáže zachránit náladu i partnerství.

    Haludovo Palace Hotel na ostrově Krk býval symbolem luxusu. Dnes ruiny prolézají dobrodruzi

    Haludovo Palace Hotel na chorvatském ostrově Krk kdysi symbolizoval luxus a prestiž. Otevřel byl v roce 1971 jako pětihvězdičkový komplex s kasinem, bazény a výhledem na Jadran. Do resortu přijížděli zahraniční hosté i vysoce postavení politici. Čekal ho však pád.

    Pai v severním Thajsku je rájem batůžkářů. Co je sem láká?

    Pai v severním Thajsku se během posledních let proměnilo z ospalého městečka v magnet pro batůžkáře. Leží v provincii Mae Hong Son a přitahuje cestovatele hlavně svým pomalým rytmem a uvolněnou atmosférou. Mnozí tu plánují zůstat jen pár dní, ale snadno se nechají vtáhnout do takzvané „Pai hole“ a pobyt si protáhnou.

    Jak navštívit legendární faerské jezero Sørvágsvatn, které visí nad oceánem

    Sørvágsvatn je největší jezero Faerských ostrovů a zároveň jedno z jejich největších lákadel. Díky optickému klamu působí, jako by „viselo“ nad oceánem. Kdo se sem vydá, spatří dramatické útesy, vodopád Bøsdalafossur a legendární vyhlídku Trælanípa.

    Španělsko chystá zákaz kouření na plážích i zahrádkách

    Menšinová vláda ve Španělsku předložila návrh zákona, který zakáže kouření a vaping ve venkovních veřejných prostorech. Opatření se dotkne pláží, zahrádek barů a restaurací, sportovišť, stadionů, zastávek i školních areálů. Cíl je jednoduchý. Ochránit veřejné zdraví a vyčistit vzduch tam, kde se lidé potkávají.

    Legendární ruin bary v Budapešti. Top výběr pro rok 2025

    Budapešť proměnila ruiny domů a zanedbané dvorky na nejživější bary ve střední Evropě. Během páteční noci se čtvrť kolem Dob a Dohány utca mění v nekonečný proud lidí, světel a hudby. Vše začalo v židovské čtvrti, kde zůstaly po válce prázdné domy a dvory. Místní do nich nanosili starý nábytek, světýlka a artefakty a otevřeli bary. Tak vznikla městská legenda.

    Nejvyšší vodopád i opuštěné doly. Výjimečné túry v portugalské Serra da Freita

    Devadesát minut jízdy z Porta a spatříte Serra da Freita, drsnou horskou krajina s vodopády, kaňony a zapomenutými vesnicemi. Kraj, kde se mísí divoká příroda s historií těžby, nabízí čtyři trasy, které patří k nejpůsobivějším v Portugalsku.

    Vápencové kaskády Huanglongu, které mění barvu se slunečním svitem

    Huanglong v severním Sečuánu patří k těm místům, kde vaše fotografie nepotřebují filtr. Příroda tu maluje neskutečné obrazy. Barevné terasy, ledovcové štíty a klášter v údolí tvoří scenérii, kvůli které má smysl trochu si zajet.

    Rozchod na letišti jako recept na klidnou cestu

    Cestovní stres a běhání po letišti často prověří vztahy víc než dovolená samotná. Různé přístupy k čekání na odlet mohou vést k hádkám. Řešením se stává fenomén „letištního rozvodu“, tedy krátkého odloučení, které dokáže zachránit náladu i partnerství.

    Haludovo Palace Hotel na ostrově Krk býval symbolem luxusu. Dnes ruiny prolézají dobrodruzi

    Haludovo Palace Hotel na chorvatském ostrově Krk kdysi symbolizoval luxus a prestiž. Otevřel byl v roce 1971 jako pětihvězdičkový komplex s kasinem, bazény a výhledem na Jadran. Do resortu přijížděli zahraniční hosté i vysoce postavení politici. Čekal ho však pád.

    Pai v severním Thajsku je rájem batůžkářů. Co je sem láká?

    Pai v severním Thajsku se během posledních let proměnilo z ospalého městečka v magnet pro batůžkáře. Leží v provincii Mae Hong Son a přitahuje cestovatele hlavně svým pomalým rytmem a uvolněnou atmosférou. Mnozí tu plánují zůstat jen pár dní, ale snadno se nechají vtáhnout do takzvané „Pai hole“ a pobyt si protáhnou.

    Jak navštívit legendární faerské jezero Sørvágsvatn, které visí nad oceánem

    Sørvágsvatn je největší jezero Faerských ostrovů a zároveň jedno z jejich největších lákadel. Díky optickému klamu působí, jako by „viselo“ nad oceánem. Kdo se sem vydá, spatří dramatické útesy, vodopád Bøsdalafossur a legendární vyhlídku Trælanípa.
    Reklama
    Reklama
    Reklama
    Reklama