Finsko chce světu ukázat, že vedle saun, polární záře a titulu nejšťastnější země planety nabízí také zajímavou gastronomii. Národní turistická organizace proto spustila novou kampaň, v jejímž rámci pozve 16 zahraničních hostů na čtyřdenní kulinářský pobyt zdarma. Účastníci poznají místní speciality, přírodu i každodenní finský život.
Finsko se dlouhodobě spojuje hlavně s přírodou, jezery, saunami nebo severní září. Nyní chce země přidat do svého turistického obrazu ještě jednu oblast. Místní turistická centrála Visit Finland se rozhodla upozornit na finskou kuchyni a představit ji návštěvníkům z celého světa.
Nový projekt nese název Official Tasting Table. Šestnáct vybraných hostů získá letos v září plně hrazený čtyřdenní pobyt zaměřený na gastronomii. Program spojí ochutnávky místních jídel s poznáváním regionů, ze kterých jednotlivé suroviny pocházejí.
This autumn, Finland will be serving the world’s first national official tasting Menus: culinary tours of two different regions – the Archipelago and Finnish Lapland.
— Discovering Finland (@DiscoverFinland) June 4, 2026
You have up to midnight June 9th to apply to Visit Finland's 'Have Some Finnish'!https://t.co/zCK7Rq7fjD pic.twitter.com/VWfP96PehV
Dvě tváře finské kuchyně
Účastníci si mohou vybrat mezi dvěma odlišnými destinacemi. První možnost představuje pobřeží a souostroví na jihozápadě země. Oblast nabízí tisíce ostrovů, rybářské tradice a historická přímořská města.
Druhá varianta zavede hosty do Laponska na severu Finska. Region prosluly arktické krajiny, kultura spojená se soby a v zimě také polární záře. Do každé destinace zamíří osm vybraných účastníků.
Podobu menu vytvoří špičkoví finští kuchaři. Inspiraci čerpali z odpovědí místních obyvatel, mezi nimiž nechyběli farmáři, rybáři ani domácí kuchaři. Cílem je představit chutě, které podle Finů nejlépe vystihují jednotlivé části země.
Pobřežní menu připraví Erik Mansikka, zakladatel restaurace Kaskis ve městě Turku. Ta získala michelinskou hvězdu v roce 2022 a v roce 2025 také Michelin Green Star za důraz na udržitelnost. Mansikka se navíc stal finským šéfkuchařem roku už v roce 2013.
Laponskou část projektu povede Joel Manninen. Šéfkuchař restaurace Sky Kitchen & View v Rovaniemi zvítězil v soutěži Finnish Young Chefs Championship 2025. Později získal také stříbrnou medaili na světovém šampionátu mladých kuchařů.
Od ryb až po sobí maso
Organizátoři zatím nezveřejnili konkrétní podobu jednotlivých chodů. Naznačili však, že menu bude vycházet především z místní krajiny a tradičních surovin.
Na pobřeží a v okolí jezer hrají důležitou roli uzené ryby, mořské plody, brambory nebo hutný žitný chléb. V Laponsku naopak často dominují sobí maso, siven arktický, lesní plody a houby nasbírané v přírodě.
Své místo pravděpodobně dostane také káva. Finové patří mezi největší konzumenty kávy na světě a nápoj je běžnou součástí každodenního života. Chybět nemusí ani sladké pečivo s kardamomem.
Program ale nebude stát pouze na jídle. Hosté si vyzkoušejí také další typicky finské aktivity. Visit Finland slibuje pobyty v sauně, výlety do přírody i poznávání místních zajímavostí. Celý pobyt vyvrcholí slavnostní degustační večeří.
Zájemci se mohou hlásit do 9. června. Stačí zveřejnit krátké video na Instagramu nebo TikToku a odpovědět na otázku: „Proč chcete ochutnat trochu Finska?“ Příspěvek musí obsahovat hashtag #HaveSomeFinnish a označení účtu Visit Finland. Přihlásit se lze jednotlivě i ve dvojici. Jména vybraných účastníků organizátoři oznámí 29. června.
